地沟油在商家使用中的法律界定是什么？

地沟油在商家使用中的法律界定

地沟油，作为一种非法提炼的食用油，在商家使用中存在严重的法律风险和道德问题。本文旨在简要介绍地沟油在商家使用中的法律界定及相关重要法律条文。

一、地沟油的性质与定义

地沟油通常是指通过非法途径收集、提炼的废弃油脂，重新作为食用油使用。由于其来源不明、质量无法保证且存在卫生安全隐患，因此，在商家使用地沟油的行为，属于违法行为。

二、法律规制与界定

我国《食品安全法》明确规定，食品生产经营者应当使用符合食品安全标准的食材，严禁使用非食品原料生产食品。商家使用地沟油，不仅违反了食品安全规定，还涉嫌触犯刑法中关于生产、销售有毒、有害食品罪的相关规定。此外，《产品质量法》也对类似行为做出了相应规定。

三、相关法律规定列举

1. 《食品安全法》第三十四条：禁止生产经营用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品。

2. 《刑法》第一百四十三条：生产、销售不符合食品安全标准的食品，足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的，处三年以下有期徒刑或者拘役，并处罚金。

总之，商家使用地沟油的行为严重违反我国法律法规，不仅损害消费者权益，还危害社会公共安全。作为商家，应严格遵守食品安全法规，确保食品质量安全；作为消费者，也应提高警惕，关注食品安全，共同维护社会公共利益。